NOS OLIVIERS

Le climat méditerranéen de Castuera, qui se caractérise par des hivers doux, des automnes et/ou des printemps pluvieux, des étés secs et chauds, est idéal pour la culture de l’olive.

La croissance de l’olivier est lente. Il donne en général des fruits au bout de 5-10 ans après sa plantation et n’atteint pas son développement complet avant 20 ans. De 35 à 100-150 ans, il se trouve dans sa période de maturité et de plein rendement.
Ensuite, il vieillit et ses rendements sont inégaux. 
Rey Alimentación dispose de ses propres oliveraies mais elle s’approvisionne aussi en faisant l’acquisition d’olives d’agriculteurs de la zone avec lesquels elle entretient des relations étroites de confiance depuis les origines de l’huilerie. Le processus de production est contrôlé du début à la fin.

Les variétés d’olives cultivées sont la Picual et la Cornezuelo. L’huile d’olive vierge extra est extraite de ces variétés. La variété Cornezuelo apporte une saveur fruitée aromatique et la Picual apporte de la stabilité.

L’entreprise commercialise l’huile sous la marque “Sierra Serena”, bien que nous emballions aussi des huiles pour des marques privées de clients en adaptant l’étiquetage et même les types d’emballages à leurs besoins. Actuellement, nous élaborons plus de 15 marques pour des entreprises très importantes de la distribution en misant clairement sur la qualité et l’origine de notre produit.